火龙果白心的好还是红心的好,红心火龙果与白

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摘要:经常会有这样的纠结:2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站 今天要和大家聊一款水果,它浑身都是宝,因食之健康长寿,因此又称长寿果,它就是火龙果。现代科学

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今天要和大家聊一款水果,它浑身都是宝,因食之健康长寿,因此又称长寿果,它就是火龙果。现代科学研究分析成果表明,火龙果具备诸多对人类有益的成份,还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。火龙果有白心的、红心的,两者有什么区别吗?下面就给大家讲讲红心火龙果与白心火龙果的区别。

  • 猕猴桃,黄肉的比绿肉更营养?2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

  • 为什么红心火龙果比白心贵?2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

  • 黄瓤西瓜是红瓤转基因来的吗?2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

  • 木耳黑白一样吗?2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

红心火龙果与白心火龙果的区别

今天就来讲讲双色食物的问题。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

买过火龙果的朋友应该知道吧,光看外表是看不出区别的,只有切开才知道里面是红的还是白的~可能很多人会以为红心火龙果是国外引进的品种,但其实白心火龙果才是从国外引进的,因为产量高,所以市面上差不多是白心的火龙果居多,而红心火龙果却是果农杂交出来的品种,并且产量少,所以之前市面上比较少见。

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除了火龙果的颜色之外,这两种火龙果口感上也是有着很大的差异的。一般红心的火龙果味道偏甜一点,而白心的火龙果里面的含糖量没红心的高,所以甜度也会相对弱一点,喜欢吃比较甜的火龙果选择红心就对了!

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从口味上来说,红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果,含糖量是要高于白心火龙果的,所以它的热量也会高一点。想减肥的朋友建议优先挑选白心火龙果哦。

火龙果,红心10块一个,白心10块俩。是因为红心的营养价值更高吗?2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

红心火龙果除了更好吃之外,它的营养价值也更高。具体表现在以下三个方面:

其实卖水果的人才不管营养价值呢,产量少,价格自然高,物依稀为贵嘛~2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

***,红心火龙果含有较多的胡萝卜素。胡萝卜素是对抗自由基***有效的抗氧化剂之一,有助于提高免疫力,保护眼睛晶体的纤维部分。

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第二,红心火龙果含有较多的维生素C。其不但具有很好的美容养颜的效果,又能使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐,从而有良好的减肥功效。

▲还有黄皮白心的火龙果呢By Roei.tabak2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

第三,红心火龙果含有较多的花青素。首先,花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。其次,它还能消除体内的自由基,具有抗衰老的作用。再次,还能提高对脑细胞变性的预防,从而抑制老年痴呆的发生。

白心火龙果:白心火龙果产量大,供应量大,因此能价格稍微便宜一些。

另外也与生产成本有关。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

红心火龙果:红心火龙果多是外国进口,供应量小,因此价格稍微昂贵一点。

白心火龙果可以自己给自己授粉,自然条件下白心火龙果的着落率超过95%;而红心火龙果的着落率在10%以下,所以不得不依赖人工授粉。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

所以整体来说营养区别不大,喜欢口感甜的就买红心火龙果,想要价格更实惠还低热量适合减肥,就买白心的~

而且,火龙果的花是傍晚开,早上萎蔫的。想象一下,果农在半夜一朵一朵地用毛笔将花粉涂到雌花柱头上……人工费多,自然会贵一些。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

无论红心还是白心,挑选火龙果都有三个要领:

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一看外观:色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂是为佳果。

▲火龙果的花。By Brocken Inaglory2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

二看颜色:表皮越红越好,越红越代表火龙果成熟的好。

三试重量:越重代表汁越多、果肉越丰满。

至于营养成分,红心火龙果的红色来自甜菜红素,具有抗氧化的功能;红心品种也比白心品种更甜。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

红心火龙果与白心火龙果的区别就为大家介绍到这里了,不管是口感还是营养价值,红心火龙果都是具有一定优势的,也正因为如此,红心火龙果要比白心火龙果价格要贵,这也是在情理之中的。

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关于奇异果和猕猴桃的故事,我们之前讲过了:中华猕猴桃传到新西兰有了新的名字而已,本质上都是猕猴桃。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

如果你觉得吃起来不同,那一定是吃到了不同的品种,或者成熟度不同。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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▲各种品种的猕猴桃Crowhurst et al - BMC Genomics 2008 9: 351,2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

之前有人说:金色的就是新西兰的奇异果,而中国本土的都是绿色的猕猴桃。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

科学家们就坐不住了。中科院武汉植物所也培育出了黄肉的金艳猕猴桃。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

金色的营养价值高、维生素C更多……这都是商家宣传的手段。#如果商家宣传两者一样,你还会花大价钱买金色的奇异果吗!#2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

金色品种的维生素C含量高、含糖量也高一些;而绿色品种的膳食纤维含量高,并不能简单说哪种营养价值更高。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

至于口感,就萝卜青菜各有所爱了,金色品种的酸味会弱一点。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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瓜瓤颜色不同是因为所含的色素不同:红瓤西瓜主要含番茄红素,黄瓤西瓜主要含各种胡萝卜素。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

就像人的头发,白种人多黄发,黄种人多黑发,都是天生的!2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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而且,少见并不等于转基因啊。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

少见黄瓤西瓜,是因为前辈们更钟爱红瓤品种,于是黄瓤瓜渐渐被市场淘汰;现在黄瓤瓜也有了市场,它们重出江湖,并不是什么新鲜品种。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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之前有一个新闻说:有葡萄酒中检出3类致癌物「苋菜红」。有些人看新闻,就不敢吃红苋菜了。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

但其实「苋菜红」和「红苋菜」真是八竿子打不着啊。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

「苋菜红」是一种人工合成色素:1-(4′-磺基-1′-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐,动物实验怀疑它具有致癌性;而红苋菜的红,来自花青素,是一种天然色素。这类色素易溶于水,所以苋菜汤总是红红的。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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有些人说,「红苋菜补铁」,但其实论铁含量绿苋菜更高#但都不是补铁的最好食物#;绿苋菜的镁含量也丰富,100g绿苋菜所含的镁元素,就超过了正常成年人推荐摄入量的三分之一。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

红苋菜除了花青素含量高,维生素E含量也比绿苋菜高一些。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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除了红色绿色,苋菜还有黄色、白色……不管哪个颜色,都是好野菜;没出名的,只是没有经过商业开发而已。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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不知道有多少人被小时候太空椒的课本深深影响了,现在见到彩色的椒总觉得是从太空上下来的。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

但其实,彩椒和青椒的营养成分差异不大,彩椒的颜色也是因为含有不同类型的花青素导致。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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除了常见的红、黄、绿、橙,椒椒家族还有白色、紫色和棕色的……它们是杂交或者变种产物,统统不是转基因。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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ummmm……请给白木耳一个名字!人家叫「银耳」~2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

银耳是:真菌界-担子菌门-异隔担子菌纲-银耳目-银耳科-银耳属;2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

而木耳则是:真菌界-真菌门-担子菌亚门-层菌纲-异担子菌亚纲-木耳目-木耳科-木耳属。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

简单说,它俩完全不是一个东西!2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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从营养成分上看,银耳和木耳都富含膳食纤维、磷、维生素B族等;木耳的钙、铁含量更高一些。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

需要注意的是,银耳不含有胶原蛋白。熬出来像猪蹄汤一样黏黏的东西是银耳多糖,是一种可溶性膳食纤维。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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传谣容易辟谣难,不管说多少次,还是有人坚信:紫薯是转基因,不能吃。#你们怎么不怀疑白薯是转基因呢#~2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

紫薯和红薯都是甘薯的一个品种,与红色品种甘薯相比,紫薯含有丰富的花青素,矿物质含量也比其它品种要高。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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不过也有人说:紫薯会掉色,还会变蓝变绿,一看就不是个正经东西。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

这可真的太冤枉紫薯了。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

它之所以变色,是因为花青素遇酸变红,遇碱变绿变蓝;并不是紫薯坏了,也不是染色了,完全可以放心吃,只是花青素有所损失。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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这种紫色的蔬菜还有很多:紫甘蓝、紫土豆、紫玉米……因为都有花青素,所以也会掉色,既不是染色食物,也不是转基因,都是天然的食物。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

不仅仅是这些,2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

我们没见过的农作物还有很多,大自然的物种之丰富,远超我们想象;2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

只是因为各种原因,没有大规模商业种植,没有成为常见蔬菜水果而已;2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

不要以为每个遇到的新品种都是转基因、染色的、不好的啊。2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

送你们一朵紫菜花~2MY健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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▲NellieBly

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