坚果的营养

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在任何时候,我的储藏室里通常至少有四种不同类型的坚果。我有核桃;杏仁片;盐味和胡椒味的开心果(尝起来像盐味和胡椒味的薯片);还有调味腰果。PoM健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

我试着每天吃一把坚果,或者在午餐或晚餐沙拉中加入一些坚果。为什么?因为我发现坚果中含有纤维和蛋白质,但我也很清楚一些研究表明吃坚果的人更瘦;患II型糖尿病的可能性较小;显著降低他们患心脏病的风险。PoM健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

然而,我认识的很多女性不吃坚果,因为她们认为坚果会“使人发胖”,也许是因为她们太胖了。但是高脂肪的食物不会让你变胖,只要你每天摄入的热量不超过你消耗的热量。PoM健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

因为我患心脏病的风险很高,我最感兴趣的是为了我的心脏而吃坚果。最近发表在《内科学文献》上的一项新研究再次肯定了坚果对心脏健康的益处。研究发现,含有坚果的饮食可以显著降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平,以及甘油三酯。PoM健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

图片 2在7个国家进行的25项消费试验中,有近600名受试者和数据,这是同类研究中最全面的一项,进一步证明坚果有助于降低心血管疾病的风险。

胆固醇水平以剂量依赖性的方式降低,这意味着坚果吃得越多,降低胆固醇的效果就越大。当每天有20%的热量从坚果中摄入时,对心脏健康的好处最大。对于一个典型的2000卡路里的饮食,20%相当于400卡路里的坚果(或超过2盎司的大多数坚果)。PoM健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

图片 3我在饮食中加入了各种各样的坚果,因为每颗坚果都有独特的营养价值。例如,核桃含有一种植物性omega-3脂肪酸;开心果含有叶黄素和玉米黄质,类胡萝卜素对眼睛健康很重要;杏仁是维他命e含量最高的。

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