金沙澳门官网58588喝牛奶的五种错误方式,越喝越

来源:http://www.hosts99.com 作者:金沙澳门官网58588 人气:79 发布时间:2019-09-30
摘要:牛奶是我们日常生活中必不可少的营养食品,但普通人对于营养尚存许多误区,使本该被吸收的营养白白流失,甚至产生反效果,对身体造成伤害! 牛奶对健康的好处很多,很多人都有

牛奶是我们日常生活中必不可少的营养食品,但普通人对于营养尚存许多误区,使本该被吸收的营养白白流失,甚至产生反效果,对身体造成伤害!

牛奶对健康的好处很多,很多人都有喝牛奶的习惯,然而不恰当的喝牛奶却会对健康造成威胁。

一、牛奶越浓越好

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有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。

1.空腹喝牛奶

所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。小编推荐:奶酪和牛奶哪个更有营养?

有人习惯早上起来空腹喝一杯牛奶,有人因为没时间吃早餐就空腹喝一杯牛奶,可能并未感觉有什么不适,也并未觉得空腹喝牛奶有什么不好。但空腹喝牛奶可能会造成腹泻,影响牛奶的吸收。

二、加糖越多越好

牛奶中含有乳糖,而乳糖只有在乳糖酶的分解下,其中的单糖才可以通过小肠进入到血液中,也只有这样才能被吸收。但是空腹时,由于小肠内并没有乳糖酶,即使有活力也很低,并不能分解乳糖,乳糖也就没法顺利通过小肠。如此,乳糖就会直接进入到大肠,大肠杆菌等细菌就会对其进行代谢、发酵、产酸、产气,从而出现腹泻等胃肠不适症状。我国大部分成年人体内乳糖酶含量低或缺少,也就是说,只要空腹喝牛奶,或者一次性喝大量的牛奶,都可能发生乳糖不耐受现象,造成腹泻等胃肠道疾病。空腹喝牛奶,牛奶在胃肠道停留的时间变短,加速通过胃肠道,以至于胃肠道排空过快,影响了牛奶的吸收。所以喝牛奶不要空腹,可以搭配面包、饼干、馒头、大饼等主食,促进牛奶吸收的同时不会造成腹泻等不适。

不加糖的牛奶不好消化,是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

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牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围。

2.高温加热或冷冻牛奶

还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热时,再将糖放入牛奶中溶解。

有人认为买来的牛奶不干净,有人认为牛奶直接喝会造成腹胀、腹泻等,有人认为牛奶直接喝不好喝,于是出现了高温加热牛奶或者冷冻牛奶的方法,然而,这也是不正确的做法。

三、牛奶加巧克力

高温加热牛奶会造成蛋白质沉淀,大大降低了牛奶蛋白的营养价值;对于奶粉来说,如果用滚烫的开水去冲泡,会造成奶粉中的酪蛋白和乳清蛋白变性。其实,商场、超市出售的正规大厂家的牛奶或奶粉,都是经过消毒的,可以放心食用,而且就算牛奶或奶粉质量真的有问题,高温加热牛奶或用滚烫的开水冲泡奶粉也并不能真正起到消毒杀菌作用。冷冻牛奶同样会让牛奶中的蛋白质变性,还会使脂肪分层;解冻的牛奶,蛋白质和脂肪出现沉淀,降低了牛奶的营养价值。牛奶常温下避光保存即可,饮用时不宜用太高温或太低温的方式处理。

有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成“草酸钙”。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

3.茶、咖啡、巧克力对牛奶的影响

金沙澳门官网58588,四、牛奶服药一举两得

喝牛奶的同时不宜食用巧克力、咖啡、茶等物质,这些物质会影响人体对牛奶中钙的吸收;茶中的单宁酸,会与钙离子形成不能溶解的钙盐;咖啡中的咖啡因是强效脱钙剂;巧克力中的草酸会与钙离子形成草酸钙。这三种食物都会影响钙质的吸收,甚至使本来有营养价值的钙,变成危害人体的物质。

有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。

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五、用酸奶喂养婴儿

4.牛奶送服药物

酸奶是一种有助于消化的健康饮料,有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而,酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿,如果喂食他们酸奶,可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

虽然并不是所有药物的吸收都会受牛奶的影响,但我们也不能非常明确知道哪种药物的吸收不会受到牛奶的影响,所以最好用清水服用药物,这有利于药物的吸收。喝牛奶与吃药之间最好间隔一两个小时。

六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

5.牛奶中添加果汁

在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。

有的人不喜欢牛奶的气味,便在牛奶中添加果汁等调味。但注意最好不要这样做,果汁中的果酸会使蛋白质变性,降低牛奶的营养价值。

七、在牛奶中添加米汤、稀饭

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有人认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。

此外,牛奶并非越浓越好,没有必要刻意在买来的牛奶中掺入奶粉使其变浓,浓度过高的牛奶可能造成腹泻、腹胀、难以消化等;牛奶中也不必加入糖,过多的糖会造成热量增加、肥胖等;牛奶不要加入含淀粉高的食物,防止破坏牛奶中的维生素A。注意以上事项,正确饮用牛奶,对健康是非常有利的。

八、牛奶必须煮沸

通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。小编推荐:冬季什么牛奶补钙最好?

九、瓶装牛奶放在阳光下晒,可增加维生素D

有人从广告中得知:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。

十、以炼乳代替牛奶

炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

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