5折吃垮杭州第9波!台湾艺人在杭的私藏餐厅原来

来源:http://www.hosts99.com 作者:金沙城中心注册送58 人气:161 发布时间:2019-10-22
摘要:作为的第8波, DAILY INSPIRATION 据说杭州最老牌泰国餐厅——美泰 住在东京已是第8个年头,对于爱吃爱逛的我来说,每一天都可以不重复地新鲜度过。但凡有亲朋好友来东京游玩,必定会

作为的第8波,

DAILY INSPIRATION

据说杭州最老牌泰国餐厅——美泰

住在东京已是第8个年头,对于爱吃爱逛的我来说,每一天都可以不重复地新鲜度过。但凡有亲朋好友来东京游玩,必定会向我打听美味好去处。说实话,尽管我吃了不少餐厅,但要列出一份面向旅人的推荐清单,也是要斟酌两三下。

连今天中午都大有排队的势头,要知道,

东京在我心目中是全世界最好吃的城市。从顶级Fine Dining到街头巷尾的小馆子,甚至连便利店中贩卖的食品,其平均水准都是其他城市无法比拟的。

这是周一啊,现在出发,

而Fine Dining之中,比起拥有米其林星星光环的餐厅,难度更高的则是施行“完全介绍制”、“会员制”制度的高级餐厅,大多以日本料理和法餐为主。在东京foodie圈内,步入这种餐厅就类似打怪练级,不是一蹴而就,具体内容在此就不多赘述。

你还能赶上这波5折福利

除了这种需要通过熟人介绍或提前大半年预约的餐厅,还有一些美味之处不接受预约,其结果就是大排长龙。对于时间宝贵的旅人来说,这一定也是不可取的。因此再三思考,终于选出了这三家我的心头好,美味并且富有特色,又不那么遥不可及,绝对可以成为旅程中的惊喜。

金沙城中心注册送58 1


而的第9波,

中目黑 / 隐秘的寿司店

是开在朝晖路的艋舺·湾岸食肆,

说到中目黑,不免想到中目黑高架下的€€屋书店、樱花季目黑川的极致美景、还有两旁的各色小店,从eri的古着买书店Dept.到松浦弥太郎的cow books,整条街区洋溢着的氛围深受年轻人喜爱。

明天,2月26日,根据置顶留言提示,

离车站10分钟步行之处有一家隐秘的寿司店“尚充”,大将安田尚充16岁步入寿司的世界,31岁独立,尽管他并没有在米其林星级寿司店工作的经验,但凭着强大的商业头脑疾速登上寿司世界的主流。

就可享全场5折福利。

安田先生对于呈餐时的视觉表现,完全符合当代社交网站用户的要求,例如,把当日首推的食材放在用Louis Vuitton特制的展示柜里,向筑地市场最好的批发商“やま幸”购入的全球最高品质的鲔鱼,被放在皮箱上,样子实在太出挑上镜。还有Supreme的清酒杯组合,可谓紧跟潮流,非常吸睛。

金沙城中心注册送58 2

当然,成为超人气寿司店不光只靠这些外在的噱头,安田先生的捏寿司实力也是毋庸置疑的,对鱼生的刀法、寿司饭的味道和煮饭的状态、捏寿司时的理想力度都控制上佳。

我们眼里,不食人间烟火的仙女杨丽萍,

无论是138公斤的大间金枪鱼的赤身、中腹、大腹还是12000日元/kg日本最贵的€€鱼,都美味得让人连呼幸福。

在艋舺吃了特色酸辣虾,大赞!

而全餐的压轴是,海胆的视觉表现。寿司台上呈有超过20种的各种高级海胆,羽立、东泽、小西、ダイセン和银次郎等等……这光景肯定是全日本只此一家才能看到的。海胆的追加任君挑选,就怕胃不够大,不然好想每种都来一贯。

金沙城中心注册送58 3

地址:东京都目黑区青叶台1-28-2 EXA 1F

张震岳演唱会结束后,

€€€€ 电话:0337126999

包下了艋舺一整个餐厅。

€€€€ 营业时间:18:00~24:00

金沙城中心注册送58 4

人均消费:20000~30000日元

热狗、vava都是艋舺的座上客,


在很多美食达人眼里,

富ヶ谷 / 法式小酒馆

艋舺是许多台湾艺人

位于井之头大道和山手大道的富谷地带,恰到好处地混合了涩谷区的喧嚣和世田谷区的静寂,从代代木公园到代代木八幡、代代木上原这一带的氛围我想应该用“安稳”来形容,生活感与高级感兼具,不张扬也不谦卑。

在杭州的私藏据点。

MONOCLE的东京办公室就坐落于此,另外还有获得2017年GOOD DESIGN大赏及巧克力业界多项奖项的巧克力店MINIMAL、人气面包店“365日”、独立书店Shibuya Publishing and Booksellers等等网红店不胜枚举。

金沙城中心注册送58 5

而我常常光顾的是一家叫做“Path”的Bistro,白天化身为Bakery&Cafe。面向街道的落地玻璃窗非常显眼,白天阳光充足,晚上由多盏天顶小吊灯营造的氛围温馨浪漫,十分适合朋友聚餐或情侣约会。

金沙城中心注册送58 6

Path的经营形态在当下的日本看来其实是少数派,因为它是由原太一和后藤裕一两位主厨共同经营的,营业内容包括早餐、brunch和晚餐,在附近还拥有一家自己的餐厅“Bistro ROJIURA”的原太一主厨负责料理,而曾在法国米其林三星店中担任过甜点主厨的后藤裕一则负责烘焙。

艋舺老板大陈人高马大,

早餐的面包和咖啡可以外带,晚上的菜单分为a la carte和course,个人推荐套餐,不仅价格优惠还可体会到原太一主厨的料理精髓。

土生土长台湾人,

相较于料理本身,Path的魅力对我而言,更多体现在主厨二人合作而产生的化学反应。店里流淌着的黑胶唱片声和室内设计的细节都体现了两位的好品味,不仅如此店员的颜值也相当之高,在遍布时髦人士的代代木公园一带,Path可以说是brunch的首选,每周末店外的等候队列就已说明了一切。

说起来,大陈是有家业可以继承的,

地址:东京都涉谷区富谷1-44-2 A-FLAT 1F

台北鼎有名的“五灯奖猪脚饭”就是他家开的,

€€€€电话:0364070011

15年的年数,已成为很多人到台湾必打卡的餐厅。

€€€€营业时间:8:00~15:00 / 18:00~24:00

金沙城中心注册送58 7

人均消费:晚上6000~8000日元 / 白天1000~2000日元

不过大陈为了爱情,放弃了家族事业,


秉持着台湾人的讲究和热情,

新宿 / 怀石料理

在杭州开了艋舺·湾岸食肆。

从新宿三丁目坐都营新宿线只需一站,就可到达新宿圈内我认为最好吃的日本料理店“はらまさ”。36岁的主厨原正太郎在大阪的高级饭店学习6年,又在东京的日本料理店进修了7年,完成厨艺的进修后,于2013年,开办了自己的料理店はらまさ。

金沙城中心注册送58 8

はらまさ位于不起眼的住宅区中,周边几乎没有其他的商店。店外只有一盏印有店名的提灯,十分朴素,就像一间乡下的小料理店。

金沙城中心注册送58 9

但即使是在人流量稀少的地区,原正太郎的店却在开业后的四年间,逐渐受到好评和当地美食家们的爱戴,成为东京的人气餐厅。はらまさ提供13000日元至16000日元的套餐,虽然未必全都采用一等食材,但呈现在食客面前的料理却隐藏着丰富的原创性思考,令食客有意想不到的惊喜。

(大陈和太太都是狮子座,

这是はらまさ的必吃菜式。因为这款面使用的全是高嘌呤含量的食材,慢慢地被客人称为“痛风素面”。拌入河豚白子的浓厚素面与海胆的甜味、鲑鱼籽、鱼子酱的咸味的搭配,演绎出绝妙的合奏。

所以店里有两只大狮子)

这道松露饭是はらまさ的招牌菜式。在刚煮好的土锅饭上削下一整颗新鲜松露。使用的松露是上等食材,在削下松露的瞬间,店内充溢着强烈的松露香味。略微烧焦的白米饭与松露十分搭,再加入黏稠浓厚的蛋黄和海胆、和牛,丰盛、美味、奢侈到让人叫绝。

“卤肉饭哦,要趁热拌匀,才好吃啦”,

はらまさ的店铺质朴低调,主厨将全部精力集中在料理本身,每一道菜品都可以说是味觉上的艺术品。这样的日本料理店深得我心,不被社交网络牵着鼻子走,全心全意认真踏实,真的是喜欢到舍不得让太多人知道。

“小姑娘别拍照了,再不吃冰要化啦”,

地址:东京都新宿区片町2-2 1F

看到食客即将错过食物的最佳赏味期,

€€€€电话:0353127307

大陈总是忍不住要提醒,

€€€€营业时间:12:00~14:00 / 17:00~24:30

若你问起食物的正确吃法,

人均消费:晚上10000~20000日元 / 白天8000~10000日元

他还能和你讲出一大串背后的故事。

以上,就是我为大家精心挑选的三家推介餐厅。寻觅美食,其实不一定非要跟着米其林指南或各类点评网站,每个爱美食的人心里都有一本属于自己的榜单。希望我的推荐能让你的下次旅程感到惊喜,在东京逛好买好,更要吃好喝好哦

金沙城中心注册送58 10

撰文、摄影 €€ Joiii

大陈不仅对料理有执念,

未 经 允 许 请 勿 转 载 到 其 他 公 众 号

他还有个神奇的功力,

请 给 该 公 众 号 留 言 获 取 内 容 授 权

在台湾遇上好吃的店,


总能通过七大姑八姨妈,

About Voicer

问老板要到配方。

灵感点亮生活 生活温暖人心

“台湾很小啦,随便问几个人,就能找到老板。”

创意内容品牌、在线杂志Voicer致力于分享生活和设计之美

他要把台湾地道的美食,一点一点搬到杭州。

Contact us

金沙城中心注册送58 11

hello[a]voicer.me

不便运输的台啤也是,

商业合作 / 投稿请发送邮件

台湾蓬莱米酿造的啤酒,

Join us

喝起来还有甜甜的蜂蜜味。

向微信后台发送“招聘”获取招聘信息

金沙城中心注册送58 12


大陈还有个不让人随便进的小仓库,

里面是各种台湾本土调料,

工研乌醋,金门高粱酒、龟甲万酱油、金兰酱油等

其实也并不是杭州买不到,

只是成本高,大多餐厅咬牙也很难下决心用,

再加上若不是台湾本地人,

拿捏台湾调料的比例也难以到位。

金沙城中心注册送58 13

金沙城中心注册送58 14

开业四年来,

艋舺的人流一直都很平稳,

工作日用餐点到店几乎人满,

但也能及时坐下,每晚翻两桌左右,

周末就需要排小队了。

大陈很低调,

不做宣传,店里也极少有活动。

所以,明天的5折活动,

可以说难得一遇

若你要薅到这福利,

务必早点到店。

金沙城中心注册送58 15

“大家美食攻略看多啦,

一般人熟知的台湾美食都是夜市上的,

但是你们喜欢去河坊街吗”,

大陈几乎要捶胸顿足起来,

杭州人对台湾美食的误解太深了。

“别再只知道点三杯鸡、大肠包小肠、牛肉面啦,

这些其实就相当于你们的茶香鸡、西湖醋鱼,

台湾美食才不止这些啦”。

金沙城中心注册送58 16

特色酸辣虾下单后仅需8分种就能上菜,

这是艋舺上菜速度最快的一道菜。

活虾料理保证了沼虾肉质紧实,

用小米蕉、综红椒、泰椒、红甜椒,来增添辣度,

不用醋来提酸,而用成本更高的新鲜柠檬,

现挤柠檬汁,所以这沼虾辣中带酸,酸中带甜。

金沙城中心注册送58 17

除了特色酸辣虾,还有艋舺还有柠檬泡泡虾、

台湾咖喱虾、台湾香辣虾…共有9种口味,

大陈说,台湾人吃虾,口味比这还要丰富,

他从18种口味里,精挑细选出9种。

沼虾一年四季都不断货,

且各个个头饱满。

即便在价格最昂贵的冬天,

也不涨价。

广东空运的沼虾,每天只有50斤,

不是饥饿营销,实在是成本太高。

金沙城中心注册送58 18

醉三鲜自艋舺开业以来,就是招牌菜,

几乎每桌都会出现,

醉蟹、醉螺、醉小鸟蛋都可以单点。

金沙城中心注册送58 19

和杭州熟醉蟹需醉上10多个小时不同,

艋舺的醉蟹,仅醉4小时,

味道就出奇地好,

台湾龟甲万酱油、金兰酱油和台湾花雕酒的调和,

滋味浓郁却不凛冽,柔和又饱满,

连醉三鲜的汁水,都可以直接喝。

金沙城中心注册送58 20

吃醉香螺的时候,我喜欢先吮吸鲜甜汁水,

再用牙签轻轻一挑,就是一颗完整的螺肉,

大口放心地吃吧,

后厨的师傅早早就将螺尾部分处理干净。

金沙城中心注册送58 21

金沙城中心注册送58 22

艋舺三宝是台湾夜市上能见到的小食,

红曲酒糟肉、五香肉卷和手工香肠,

在台湾,人们通常会要一碗清粥,

用这三宝来下粥。

金沙城中心注册送58 23

一桌点一份即可,

一份即占大半个桌子的眷村润饼角,

在去年冬至刚推出,

就大有挤上艋舺必点菜的势头,

毕竟连坐吧台用餐的客人,

都不顾吧台仅有一小块地儿这个事实,

还是决心要点一份。

金沙城中心注册送58 24

金沙城中心注册送58 25

眷村润饼角属于闽菜系,

金沙城中心注册送58,在厦门特别火,也叫大团圆,

火腿包菜、台湾香肠、海苔、碎鸡蛋…八个菜,

四种酱料,阵容豪华,

像吃烤鸭一样,

将各种菜包裹进春卷皮里,

丰俭由人,一口吃掉。

金沙城中心注册送58 26

台南猪肚包鸡用崇明岛走地鸡,

而更关键的在于胡椒粉。

大陈和我说,马来西亚沙老越的胡椒粉

和海南的胡椒粒是最受台湾人欢迎的胡椒调料之一,

前者提辣,后者提香。

金沙城中心注册送58 27

加上每天现熬新鲜的汤底,

一口猪肚包鸡汤,足以暖脾暖胃,倾倒众生。

金沙城中心注册送58 28

樱桃肉、猪耳朵、鸭舌、鸭翅

热卤四拼是大陈向台湾的一位老阿婆学的,

去年秋天刚上的新菜,

没有重口的酱油味,配一小碟卤汁,

滋味的浓重可根据个人口味调节。

金沙城中心注册送58 29

有人馋这份九份椰香芋圆到什么程度呢?

直接把艋舺当私藏的甜品店,

每每路过,

就跑进店里点一份九份椰香芋园,

心满意足地带走。

金沙城中心注册送58 30

台湾阿嬷手工做的芋圆,

大陈还裹上了一层龙眼蜜,

嚼起来软软糯糯,

有真实的芋圆香气。

金沙城中心注册送58 31

大陈说,其实台湾很小,

很多配方,他都回台湾学习。

比如艋舺的芒果冰,

就是李安在台中拍摄《少年派的奇幻漂流》时,

三番五次打卡的美村点头冰同款。

加了台湾的统一布丁,

真实的牛奶冰沙,

吃完嘴巴还有点黏糊糊。

金沙城中心注册送58 32

有人说,艋舺的卤肉饭是全杭州第一好吃,

大陈告诉我,真正的卤肉饭,

顶部一定有肥油,

趁热乎的时候拌均,

肥油瞬间融化,香气也就四散开来。

金沙城中心注册送58 33

金沙城中心注册送58 34

#你上一次去台湾是什么时候?#

快来评论区说说你的想法

从走心留言中抽取2位幸运粉丝

送【价值429的双人套餐】一份

艋舺·湾岸食肆

地址:朝晖路211号2楼

地铁1号线西湖文化广场站

c口步行460m

电话:0571-85300577

营业时间:11:00-14:00

16:00-22:00

部分图片由商家提供

金沙城中心注册送58 35

本文由金沙城中心注册送58发布于金沙城中心注册送58,转载请注明出处:5折吃垮杭州第9波!台湾艺人在杭的私藏餐厅原来

关键词:

最火资讯