水果店老板:其实,长褶子的芒果比光滑的更甜

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摘要:原标题:水果店老板:其实,长皱纹的蜜望比光滑的更加甜 昨天买的芒果很好吃,深夜做了蜜望西贡蕉奶昔,吖米 “三头尖尖翘,圆脸其中笑,黄肉披麻衣,汁多滋味妙。” 近些日子

原标题:水果店老板:其实,长皱纹的蜜望比光滑的更加甜

昨天买的芒果很好吃,深夜做了蜜望西贡蕉奶昔,吖米

“三头尖尖翘,圆脸其中笑,黄肉披麻衣,汁多滋味妙。”

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近些日子就是吃蜜望子的好时节,剥开果皮,咬一口饱满香甜的果肉,是炎三夏季里最看中的事之一。

大家都爱的“热带果王”

芒果不但美味并且木质素丰裕,被喻为“热带果王”。

U.S.《分子营养学与食品研讨》刊登的钻研还开掘,每一天吃八个马蒙有助缓和肺痈难题,效果超越非常多高纤维的食品。

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今昔市情上常看到的马蒙有以下两种:

重约100克的青马蒙(鸡蛋芒);扁圆形的黄芒果(台龙芒)

重约500克的长芒果(象牙芒);重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒

两种常见的蜜望中,台龙芒和腰芒的品质更加好,纤维相当多,越来越细越来越滑,口感微酸。

长这么的芒果才甜

不论是购买哪一种马蒙,都得以试试那样挑。

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颜色深、有光泽

鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈豆天青。成熟了的杧果,外皮完整有光明、颜色深且浓郁

望果不时会因磕碰伤或后熟进度产生黑斑。要是黑斑很少、没扩散到果肉,还足以食用;假若黑斑长远果肉,就能挑起腐烂,不可能再食用。

为确认保证卫安全全,最佳不要买有黑斑的莽果。

果皮“长褶子”

对此果皮有少数皱褶的莽果,别感到不例外而不选拔,恰恰相反,那样的望果才更加甜。

就算如此放置了一段时间,但其剩余水分获得蒸发,糖分留在果肉中,所以这一年的莽果最甜且口感最滋润。

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果肉饱满有弹性

轻轻按压果肉,会认为到到很有弹性,太软乎乎或果肉松动表示过熟了。

口味浓郁、形状长

常见,形态偏长的蜜望,核比较细小;短粗的芒果,核非常粗大大。菲菲越深切的马蒙,味道越好。

3种“明星级”莽果吃法

总拿芒果榨汁或是扒皮生吃?你该试试那3种“歌星级”做法了。

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  • 杨枝甘露

1.西米洗好加水煮。在西米中央还剩二个小白点时捞起来用冷水冲(俗称“过冷河”),然后继续煮至整颗西米形成透明再过二次冷河,西米会更有弹性。

2.望果去皮。个中二个与淡奶一齐打成浆,另三个切成丁备用。

3.在碗底铺一层西米,倒入打好的马蒙奶浆,再倒入一些椰浆,表面均匀地撒上剥好的沙田柚肉粒,最终踏入切好的蜜望子丁就可以食用。

  • 椰奶杧果江米饭

1.将江米洗干净,泡水4钟头,控干水分平铺在根本的湿布上,移入蒸锅,中火蒸约40分钟后抽取。

2.将马蒙切成方块放入干净的小锅里,参预椰浆、糖,用小火熬煮至蜜望子软烂。

3.将籼糯饭装盘,再舀入适合的量的椰浆莽果,最后撒上一些些椰丝就可以。

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  • 蜜望子冰沙

1.芒果洗净切小块。

2.用冰格冻一些凉白开,做成冰块。

3.将牛奶或益生菌,配上莽果,加上冰块,归入搅和机搅和成冰沙奶昔,就足以从来喝了。尽管配上黄梨,味道更佳。

末了,教大家极快获得芒果肉的不二法门:

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将杧果对半切开(避开芒果核),接着用舀汤的小勺挖出果肉就可以。▲

本期

佳肴美馔智囊团

东京宿迁医院营养科血红蛋白师 宋新

中中原人民共和国药中国科学技术大学学食品科学与蛋氨酸工程高校副教师朱毅

美利坚合众国登记血红蛋白师 杨凡霏

本期编辑:徐秋秋

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